Есть несколько вариантов, как вы можете поступить. Ваша мама может получить письменный отказ в снятии вас с воинского учета и обжаловать его в военную прокуратуру или в суд, поскольку само ваше отсутствие в России более 6 месяцев является достаточным основанием для снятия вас с учета. Подробно об основаниях и процедуре снятия с военного учета писали здесь, а об обжаловании отказа - здесь. Можно попробовать сняться с учета удаленно через Госуслуги, однако в данный момент это доступно не для всех военкоматов. Также можно сняться с воинского учета удаленно отправив письмо через сервис электронных заказных писем Почты России, когда к письму вы прилагаете сканы ваших документов и лично подписанного заявления, а сотрудники почты их потом распечатывают и доставляют как обычное заказное письмо. При этом распечатанные ими документы не теряют свою юридическую силу.